आसान टिप्स के साथ इस बसंत पंचमी को बनाये मीठा केसर भात ये रही बनाने की विधि इस 2023 की बसंत पंचमी को कुछ बांये मीठा माँ सरस्वती को लगाए मीठा भोग होगी माँ प्रसंन्न माँ लक्ष्मी विद्या का सागर बुद्धि देने वाली माँ है ये माना जाता है की पिले रंग के चीजों का भोग लगाने से माँ जल्द प्रसन्न होती है!आप भी अगर इस बार माता सरस्वती को केसर भात का भोग लगाना चाहते हैं तो इस रेसिपी को बेहद आसानी से बना सकते हैं. केसर भात बनाना सरल तो है ही ये कम वक्त में ही बनकर तैयार भी हो जाते हैं. आइए जानते हैं केसर भात बनाने की सिंपल रेसिपी.
आसान टिप्स के साथ इस बसंत पंचमी को बनाये मीठा केसर भात ये रही बनाने की विधि
केसर भात ( Kesar Bhaat )बनाने के लिए आवश्य्क सामग्री
चावल – 1 कप
दूध – 1/2 कप
काजू – 1 टेबलस्पून
बादाम – 1 टेबलस्पून
किशमिश – 1 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
नारियल कद्दूकस – 1 टी स्पून
खरबूज के बीज – 1 टी स्पून
देसी घी – 1 टेबलस्पून
केसर धागे – 1 चुटकी
चीनी – 1/2 कप (स्वादानुसार)
आसान टिप्स के साथ इस बसंत पंचमी को बनाये मीठा केसर भात ये रही बनाने की विधि
केसर भात बनाने की आसान विधि
केसर भात बनाने के लिए सबसे पहले चावल को साफ करें और फिर उन्हें दो-तीन बार धोने के बाद आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें. अब कढ़ाई में देसी घी डालें और उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो उसमें काजू, बादाम, किशमिश डालकर रोस्ट कर लें. जब ड्राई फ्रूट्स अच्छी तरह से रोस्ट हो जाएं तो उन्हें एक बाउल में निकाल लें. अब घी वाली कड़ाही में ही चावल डालें और उन्हें भूनें.
चावल को कितनी देर पकाना है सबकुछ इस प्रकर करे
कुछ देर तक चावल को रोस्ट करने के बाद उसमें आधा कप दूध डाल दें और पकाएं. इस बीच एक छोटी सी कटोरी में थोड़ा सा गर्म दूध लें और उसमें केसर घोलकर रख दें. चावल और दूध को 1 मिनट तक पकाने के बाद उसमें केसर वाला पानी डाल दें और केसर भात को चलाते हुए पकाएं. जब भात में दूध और पानी आधा रह जाए तो उसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं और पकाएं. चावल तब तक पकाना है जब तक कि वो पूरा पानी सोख न लें.
Dry Fruits डालने से बनता है स्वादिस्ट
जब भात का पानी पूरी तरह से सूख जाए तो उसमें इलायची पाउडर डालकर बड़े चम्मच की मदद से अच्छी तरह से मिक्स कर दें और फिर ऊपर से रोस्ट किए हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलाएं. 1 मिनट तक और पकाने के बाद गैस बंद कर दें. मां सरस्वती को भोग के लिए केसर भात बनकर तैयार हो चुके हैं. माता को भोग लगाने के बाद सभी को प्रसाद के तौर पर केसर भात बांटें.
