अंडा कडी सामान्यता हर घर में बनाई जाती है और लोगों के द्वारा खूब पसंद भी किया जाता है. यह एक ऐसा रेसिपी है जिसे झटपट बनाकर तैयार किया जा सकता है और यह स्वाद में भी काफी अच्छा होता है साथी साथिया शरीर के लिए भी काफी फायदेमंद होता है.
आप अगर आसानी से अंडा कढ़ी बनाना चाहते हैं तो आपको इन सभी टिप्स को फॉलो करना पड़ेगा. करी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी है.
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इस तरह आसानी से बनाएं पंजाबी स्टाइल में अंडा करी,उंगली चाटते रह जाएंगे लोग
आवश्यक सामग्री
अंडे 6 (उबले हुए)
प्याज का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
लहसुन अदरक का पेस्ट 1 चम्मच
टमाटर प्यूरी 1 कप
बेसन 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च 2
दालचीनी 2 टुकड़े
तेजपत्ता 1
इलायची 4-5
स्टार फूल 1
लॉन्ग 7-8
हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
धनिया पाउडर 1 चम्मच
गरम मसाला 1 चम्मच
तेल- 2 बड़े चम्मच
हरा धनिया थोड़ा सा
स्वादानुसार नमक
इस तरह आसानी से बनाएं पंजाबी स्टाइल में अंडा करी,उंगली चाटते रह जाएंगे लोग
तरीका
अंडा करी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। गरम तेल में तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची, स्टार फूल और लॉन्ग डालकर 20 सेकंड तक भूनें। अब प्याज का पेस्ट डालकर 2 मिनट मध्यम आंच पर भूनें। अब लहसुन अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भुने।
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अब टमाटर प्यूरी और साथ ही हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर तब तक पकाएं जब तक तेल किनारों से छूटने ना लगे। जब मसाला तेल छोड़ दे तब एक छोटा चम्मच बेसन डालकर चम्मच से मिलाते हुए 2 मिनट पकाएं। अब ग्रेवी के लिए 1 गिलास पानी डाले और चम्मच से मिला दे।
इस तरह आसानी से बनाएं पंजाबी स्टाइल में अंडा करी,उंगली चाटते रह जाएंगे लोग
जब सब्जी में उबाल आना शुरू हो जाए तब उबले हुए अंडे डाले और पैन का ढक्कन लगा दे। अब 7-8 मिनट मध्यम आंच पर पकने दें। अब गैस बंद कर दे और सब्जी में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिला दें। तैयार हो चुकी है अंडा करी परोसने के लिए। इसे रोटी, पराठा, चावल और रायते के साथ परोसें।
