गाजर एक नहीं बल्कि अनेक तरह की बीमारियों से हमें बचाता है. आपको बता दें कि गाजर खाने से हमारे आंखों की रोशनी तो तेज होती ही है साथ ही साथ हमें कई तरह की बीमारियों से भी छुटकारा मिलता है.गाजर को गुणों का खान कहा जाता है.
आचार्य का तो नाम सुनते ही सब के मुंह में पानी आ जाता है और सभी लोग आचार को बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैं.आपको बता दें कि गाजर का अचार गुडो का काम होता है और लोग उसे खूब पसंद करते हैं.
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इस तरह से बनाएं गाजर का अचार,बच्चे और पूरे परिवार को आएगा पसंद, जाने रेसिपी
तो आ जाइए आज हम आपको बताने वाले हैं कैसे बनाते हैं गाजर का अचार. वैसे तो गाजर का अचार बनाने में आपको बहुत ज्यादा झमेला नहीं होगा क्योंकि इसे बनाना बहुत ही आसान होता है.
आवश्यक सामग्री
गाजर आधा किलो
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
जीरा 1 चम्मच
राई 1 बड़ा चम्मच
मेथी दाने 1 बड़ा चम्मच
सौंफ 1 चम्मच
अमचूर पाउडर 1 चम्मच
सरसों का तेल 250 ग्राम
नमक 1 कटोरी
इस तरह से बनाएं गाजर का अचार,बच्चे और पूरे परिवार को आएगा पसंद, जाने रेसिपी
विधि
गाजर का अचार बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को पानी से धो ले फिर छिलका निकाल दें और लंबी और पतली टुकड़ों में काट लें। अब गाजर को कटोरे में डाले फिर कटी हुई गाजर में हल्दी नमक डालकर अच्छी तरह चम्मच से मिक्स कर दे ताकि सभी गाजर के टुकड़ों में नमक और हल्दी फैल जाए।
इस तरह से बनाएं गाजर का अचार,बच्चे और पूरे परिवार को आएगा पसंद, जाने रेसिपी
अब एक पैन ने राई, जीरा, सौंफ और मेथी दाने डालकर धीमी आंच पर 1 मिनट के लिए भूनें। अब इन मसालों को मिक्सी जार में डालकर दरदरा पीस लें। अब कटे हुए गाजर के टुकड़ों में मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर और पिसा हुआ दरदरा पाउडर डालकर अच्छी तरह चम्मच से मिक्स कर दे।
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इस तरह से बनाएं गाजर का अचार,बच्चे और पूरे परिवार को आएगा पसंद, जाने रेसिपी
अब सरसों तेल को गरम करें फिर ठंडा होने के बाद अचार में डालकर अच्छी तरह मिला दें। अब अचार को साफ बरनी में भरकर महीनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं। गाजर का अचार तैयार है खाने के लिए। लंबे समय के लिए तेल की मात्रा बढ़ादें ताकि अचार खराब ना हो सके।
