गोभी के चटपटे पकोड़े :कई बार घर पर मेहमान आते हैं और हमें समझ में नहीं आता कि हम अपने मेहमानों को जल्द बनाकर क्या खिलाए.ऐसे में हमें काफी परेशानी होने लगती है इसलिए हम आज आपको झटपट बनने वाली एक आसान सी रेसिपी बताने वाले हैं.
आपका कुछ अलग खाने का मन है तो आज आप गोभी के पकौड़े बना सकते हैं. यह बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट होने वाला है. आइए जानते हैं गोभी के पकौड़े बनाने की विधि।
सर्दियों में घर पर झटपट बनाए गोभी के चटपटे पकोड़े, जानी रेसिपी
गोभी के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री
एक कप बेसन
गोभी 250 ग्राम
एक चौथाई छोटा चम्मच धनिया पाउडर
एक चौथाई छोटी लाल मिर्च पाउडर
तीन हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
एक बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
नमक स्वादअनुसार
तलने के लिए तेल
एक चौथाई छोटा चम्मच चाट मसाला
गोभी के पकौड़े बनाने की विधि-
इसके लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च और नमक में पानी डालकर घोल बना लें. अब इसके बाद बेसन के घोल को अच्छी तरह से छान लें। (ध्यान रखें कि घोल ज्यादा पतला या गाढ़ा न हो।)
सर्दियों में घर पर झटपट बनाए गोभी के चटपटे पकोड़े, जानी रेसिपी
लीजिए बेसन का मिश्रण तैयार है। अब इसमें धनिया पत्ती डाल दें। – इसके बाद एक प्याले में गोभी के टुकड़े काट कर अच्छी तरह धो लीजिए. – इसके बाद एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म होने के लिए रखें.
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अब तेल के गरम होने पर गोभी के टुकड़ों को बेसन के घोल में लपेट कर एक-एक करके तेल में डालें. इसके बाद एक बार में गोभी के कम से कम 4-5 टुकड़े घोल में लपेट कर तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें. – अब गोभी के पकौड़े को तेल में दोनों तरफ से अच्छी तरह फ्राई कर लें. आखिर में पकौड़े तलने के बाद प्लेट में निकाल लीजिए, चाट मसाला छिड़क कर हरी चटनी, सॉस या टमाटर की चटनी के साथ गरमा गरम परोसिए.
