INSTANT DHOKLA RECEPIE : ढोकला इतना स्पंजी की मुँह में डालते ही घुल जाएँ , जाने रेसिपी !
INSTANT DHOKLA RECEPIE : ढोकला इतना स्पंजी की मुँह में डालते ही घुल जाएँ , जाने रेसिपी !
INSTANT DHOKLA RECEPIE : ढोकला इतना स्पंजी की मुँह में डालते ही घुल जाएँ , जाने रेसिपी ! दाल चावल से ढोकला (Dhokla) को बनाने में कुछ ज्यादा समय लगता है, यदि आपको तुरत फुरत ढोकला बनाना हो तो आप झटपट ढोकला (Instant Dhokala) बना सकते हैं.
INSTANT DHOKLA RECEPIE : ढोकला इतना स्पंजी की मुँह में डालते ही घुल जाएँ , जाने रेसिपी !
ये खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक भी है. इसे बनाने में तेल बहुत ही कम ही लगता है और बनाने में इतना आसान कि कोई भी बना सकता है. ढोकला सभी को पसंद होता है किन्तु इसे बनाने में बहुत अधिक समय लगता है, आज हम आपको बताएँगे की काम समय में टेस्टी और स्पंजी ढोकला कैसे बनाते है आइये जानते है फटाफट ढोकला बनाना।
Ingredients for instant Dhokla
बेसन – 100 ग्राम(एक कप)
सूजी रवा – 100 ग्राम(एक कप)
पानी – 100 ग्राम (आधा कप)
दही – 200 ग्राम (1 कप, फैट लीजिये)
हल्दी – चुटकी भर
नमक – 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
ईनो पाउडर – 1 छोटी चम्मच
तड़का लगाने के लिये
तेल – एक टेबल स्पून
राई के दाने – एक छोटी चम्मच
हरी मिर्च – 2 या 3 कटी हुई
चीनी – एक छोटी चम्मच
नमक – एक चौथौई छोटी चम्मच
हरा धनियाँ – एक टेबिल स्पून कटा हुआ
नारियल – एक टेबिल स्पून कद्दूकस किया हुआ
INSTANT DHOKLA RECEPIE ( ढोकला कैसे बनायें )
INSTANT DHOKLA RECEPIE किसी बर्तन में बेसन, सूजी और फैंटे हुये दही , हल्दी और पानी को डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, घोल के अन्दर गुठले न बनें, घोल में नमक भी डालकर मिला दीजिये.ढोकला भाप से पकता है, इसलिये अब गैस जला कर कुकर मे 2 गिलास पानी डाल कर रख दीजिये, कुकर के सेपरेटर या एसा बर्तन जो कुकर में रखा जा सके, बर्तन में थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर दीजिये. मिश्रण में ईनो डाल कर अच्छी तरह फैट कर मिला दीजिये, और सेपरेटर में डाल दीजिये.
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कुकर में सेपरेटर के नीचे जाली स्टैन्ड या कोई प्लेट लगा दीजिये, ताकि सेपरेटर कुकर के तले को न छुए. कुकर बन्द कर दीजिये, लेकिन ढक्कन में सीटी नहीं लगायें. 20 मिनिट में ढोकला बन जाता है. यह देखने के लिये कि यह पक गया है, इसमें चाकू की नोंक गढ़ाकर देखिये. ढोकला यदि बन गया है तो मिश्रण उससे चिपकता नहीं है.कुकर से सेपरेटर को निकालिये. ठंडा होने के बाद, चाकू की सहायता से ढोकला प्लेट में निकालिये. अब ढोकला को चाकू से अपने मन पसन्द चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
INSTANT DHOKLA RECEPIE ( तड़का कैसे लगाएं )
INSTANT DHOKLA RECEPIE इसका तड़का बनाए एक पैन में तेल ले।उसमें राई,सफेद तिल,हरी मिर्च,कड़ी पत्ता डालकर चलाएं।थोड़ी चीनी डाले और पानी डाले और चीनी के घुलने तक पकाए।अब तड़के को ढोकला पर डाले हरा धनिया और घिसा हुआ नारियल डालकर डालकर सर्व करें।एक छोटी कढ़ाई में एक टेबिल स्पून तेल डालकर गरम करिये, तेल में राई डाल दीजिये. राई तड़कने के बाद, हरी मिर्च डाल कर, एक छोटी कटोरी पानी डाल दीजिये.
इसके बाद इस घोल में चीनी और नमक डाल कर मिला दीजिये, उबाल आने के बाद गैस बन्द कर दीजिये, इस तड़्के में एक नीबू का रस मिला दीजिये. इस तरी को चम्मच की सहायता से ढोकले के सभी टुकड़ों पर डालिये. ढोकला तैयार है.ढोकला के टुकड़ों को टेबिल पर रखने बाली प्लेट में लगायें. हरे धनिये और नारियल ऊपर से डाल कर सजाइये.आपका ढोकला तैयार है. गरमा गरम ढोकला, हरे धनिये की चटनी के साथ परोसिये एवं खाइये.
