कद्दू का हलवा: कद्दू तो नाम आपने सुना ही होगा और अक्सर आपने देखा होगा कि घरों में जब भी कद्दू की सब्जी बनती है तो कुछ लोग खाने से डरते हैं. आपको बता दें कि कद्दू कई तरह से फायदेमंद होती है लेकिन ठंड के दिनों में लोग कद्दू नहीं खाना चाहते हैं.
छोटे बच्चों के लिए immunity booster होता है कद्दू का हलवा, जाने इसे बनाने की रेसिपी
यूपी बिहार में कद्दू का उत्पादन बड़े पैमाने पर किया जाता है. वैसे जो लोग कद्दू की सब्जी नहीं खाते हैं आप उसे एक कद्दू का हलवा बनाकर खिला सकते हैं और वह लोग बहुत ही प्यार से कद्दू का हलवा खाएंगे.
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छोटे बच्चों के लिए immunity booster होता है कद्दू का हलवा, जाने इसे बनाने की रेसिपी
तो आइए जानते हैं कद्दू का हलवा बनाने की रेसिपी…..
- कद्दू के छिलके निकाल कर इसे कद्दूकस कर लीजिए.
- अब कढाई में घी डाल कर उसे गैस पर इसे गर्म होने दीजिए.
- घी के गर्म होने पर उसमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू डाल दीजिए.
- कद्दू को 5 मिनट घी में भूनिये.
- अब इसमें दूध डालिए और इसे अच्छे से मिला लीजिए.
- दुध को कद्दू में मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकने दीजिए.
- कलछी से इसे बीच बीच में चलाते रहिए.
- दुध को गाढ़ा होने में 15 से 20 मिनट का समय लग सकता है.
- दुध के गाढ़ा होने पर उसमें शक्कर डालिए.
- कढाई में शक्कर डालने पर शक्कर पिघलने लगेगी.
- कलछी की सहायता से इसे चलाते रहिए.
- शक्कर के पूरी तरह गाढ़ा होने तक इसे पकने दीजिए.
- हलवा जब गाढ़ा हो जाय तब उसमें काजू, बादाम, और इलायची पाउडर डालिए और गैस बंद कर दीजिए.
