पेठे का हलवा :यदि पेठा का नाम सुनने में आता है तो लोगों को आगरा के पेठा का याद आने लगता है. आपको बता दें कि आगरे का पेठा जब भी लोग खाते हैं तो जरूर उसकी मिठास का नाम हर जगह लेते हैं. वैसे तो पेठा से मिठाई मुरब्बा हलवा सब्जी कई चीजें बनाई जाती है लेकिन पेठे के हलवे का बात ही अलग होता है.
आपको बता दें कि पेठा बहुत ही आसानी से मिलने वाला फल है और यह हर जगह मिल जाता है. वैसे इसके हलवा को बनाने के लिए इसका पका हुआ होना अति आवश्यक है.
कई तरह के बीमारियों को दूर करता है पेठे का हलवा,जाने इसे बनाने की विधि
आवश्यक सामग्री –
पेठा – 1 किलोग्राम
चीनी – 1 कप से थोड़ी ज्यादा (250 ग्राम)
घी – 2 टेबल स्पून
मावा – 1 कप से थोड़ा ज्यादा (250 ग्राम) (भुना हुआ)
दूध – 1/3 कप (3 टेबल स्पून)
किशमिश – 2 टेबल स्पून
काजू – 2 टेबल स्पून
छोटी इलायची – 6-7 (पाउडर बना लीजिए)
विधि – How to make Petha Halwa
आपको बता दें कि सबसे पहले आप पेठे को लेकर उसे अच्छी तरह से छील लीजिए. छिलने के बाद उसका गूदा निकाल ले और उसे अच्छी तरह से कद्दूकस कर ले.
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किसी बर्तन में इतना पानी लीजिये, जिसमें ये कद्दूकस किया गया पेठा अच्छी तरह डूब सके. इस पानी में कद्दूकस किया पेठा डालकर 15 मिनिट के लिए डुबाकर रखिए. इसके बाद इसे छलनी में डालकर अच्छे से दो बार धोकर निचोड़ लीजिए. इससे सारा खारापन पेठे से निकल जाएगा.
कई तरह के बीमारियों को दूर करता है पेठे का हलवा,जाने इसे बनाने की विधि
कढ़ाही में कद्दूकस किया हुआ पेठा और दूध डालकर मिक्स कर लीजिए. पेठे को ढककर 5 से 6 मिनिट नरम होने के लिए उबाल लीजिए. पेठे के हल्के नरम होने पर इसमें चीनी डालिये. इसे तेज आंच पर खुला ही पकने दीजिए और बीच-बीच में इसे चमचे से चलाते रहिए.
कई तरह के बीमारियों को दूर करता है पेठे का हलवा,जाने इसे बनाने की विधि
दो-तीन मिनट तक इसे चलाते रहें उसके बाद आप का हलवा तैयार हो जाएगा. आपको बता दें कि यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है और आपको कई तरह के लाभ देता है.
