स्वाद भी सेहत भी : चुकंदर के लाजवाब पराठें , करेंगे आयरन की कमी दूर, जानें रेसिपी ! चुकंदर या बीटरूट आयरन का स्त्रोत है. इसमें भरपूर मात्रा में आयरन होता है जो खून में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाता है. आप चुकंदर को सलाद के रूप में तो खाते ही होंगे किन्तु चुकंदर को अलग अलग व्यंजन बनाकर भी खाया जा सकता है. आज हम आपको चुकंदर के पराठें बनाना बताएँगे। बनें रहिये हमारे साथ अंत तक.
स्वाद भी सेहत भी : चुकंदर के लाजवाब पराठें , करेंगे आयरन की कमी दूर, जानें रेसिपी !
स्वाद भी सेहत भी चुकंदर के पराठें
स्वाद भी सेहत भी एक स्वस्थ और पोषक लाल रंग का फ्लैटब्रेड रेसिपी जो चुकंदर प्यूरी के साथ बनाया गया है। यह एक आदर्श सुबह का नाश्ता रेसिपी है जो दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह आम तौर पर अचार और रायता के साथ खाया और परोसा जाता है, लेकिन इसे सूखे या ग्रेवी आधारित करी के किसी भी विकल्प के साथ परोसा जा सकता है।
चुकंदर के पराठे बनाने की विधि स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ हम आपको बताएँगे । पराठा रेसिपी कई भारतीय घरों में बहुत आम हैं और विभिन्न प्रयोजनों के लिए बनाई जाती हैं। इसके अलावा, यह असंख्य सामग्री और सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है जो किसी क्षेत्र की विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करता है। ऐसा ही एक स्वास्थ्यवर्धक पराठा रेसिपी है चुकंदर का पराठा जो अपने टेस्ट, स्वाद और रंग के लिए जाना जाता है।
स्वाद भी सेहत भी कैसे बनायें चुकंदर का पराठा
स्वाद भी सेहत भी पराठे की रेसिपी कई भारतीयों का बहुत ही आम भोजन है। यह आम तौर पर सब्जी पर आधारित स्टफिंग के साथ बनाया जाता है और फिर पतले फ्लैटब्रेड रेसिपी के लिए रोल किया जाता है। लेकिन इस चुकंदर के पराठे की रेसिपी में, मैंने पके हुए चुकंदर के पेस्ट को सीधे गेहूं के आटे में मिला दिया है जो इसे पकाने में अनोखा और आसान है।
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कुछ लोग चुकंदर को स्टफिंग के रूप में लेना पसंद कर सकते हैं जो इसे जटिल बना सकता है लेकिन स्वाद बहुत अच्छा होता है। मूल रूप से, मैंने पेशेवर रसोइयों को नौसिखिए के लिए एक सरल और आसान पराठा रेसिपी दिखाया है। इसके अलावा, चुकंदर के पेस्ट को आटे में मिलाकर, समान रूप से पराठे को बिना किसी परेशानी के मिलाया जाता है। इसलिए मैं इस तरह से पालन करने की सलाह देती हूं, जब तक कि कोई मजबूत कारण न हो।
इसके अलावा, मैं एक उत्तम बीटरूट पराठा रेसिपी के लिए कुछ टिप्स और सुझाव जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं चुकंदर को काटने के बजाय ग्रेट करने की सलाह दूंगी। इसके अलावा, चुकंदर को कद्दूकस करने के लिए एक महीन ग्रेटर का उपयोग करने से खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।
दूसरे, आटा गूंधते समय किसी भी अतिरिक्त पानी को जोड़ने से बचने की कोशिश करें क्योंकि चुकंदर का पेस्ट ही पर्याप्त है। अंत में, चुकंदर की रोटी चुकंदर की मिठास के कारण स्वाद में मीठी हो सकती है। इसलिए आप मीठी रोटी पसंद नहीं करने पर मिठास को नकारने के लिए अधिक लाल मिर्च पाउडर मिला सकते हैं।
स्वाद भी सेहत भी किन चीज़ो की आवश्यकता होगी
4 चुकंदर
गूँथने के लिए आटा ,
2 चम्मच तेल ,
आधा चम्मच जीरा ,
आधा चम्मच गरम मसाला,
आधा चम्मच अजवाइन ,
स्वाद अनुसार नमक ,
अदरक का पेस्ट ,
1 मिर्च ,
आधा चम्मच आमचूर,
आधा चम्मच धनिया पाउडर।
स्वाद भी सेहत भी चुकंदर पराठा रेसिपी
सबसे पहले, एक पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 मिर्च डालें। एक मिनट के लिए तलें, जब तक अदरक के पेस्ट की कच्ची गंध गायब न हो जाए।अब 1½ कप कसा हुआ चुकंदर, ½ टीस्पून नमक डालें और 2 मिनट के लिए तलें।आगे 2 टेबलस्पून पानी डालें, ढककर 10 मिनट तक पकाएं। तब तक पकाएं जब तक कि चुकंदर पूरी तरह से पक न जाए। मिश्रण को ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
किसी भी अतिरिक्त पानी को जोड़ने के बिना, चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। अब एक बड़े कटोरे में, 2 कप गेहूं का आटा, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून अजवायन और ½ टीस्पून नमक लें।अच्छी तरह से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
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इसके अलावा तैयार चुकंदर का पेस्ट, 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून तेल डालें।यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ते हुए आटा को अच्छी तरह से गूंधें। चिकनी और नरम आटा गूंधें। अब 1 टीस्पून तेल गरम करें, और आटे को 15 मिनट के लिए आराम दें।आगे एक गेंद के आकार का आटा चुटकी लें, रोल करें और इसे सपाट करें।इसके अलावा, कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें। इसके बाद, इसे चपाती या पराठे की तरह एक पतली सर्कल में रोल करें।
अब गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।इसके अलावा, जब आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो चुकंदर के पराठे को पलटें। ½ टीस्पून तेल / घी भी फैलाएं और दोनों तरफ से थोड़ा दबाएं। दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।आखिर में बीटरूट पराठा को रायता और अचार के साथ परोसे।