Very Much Testy शाही Malai Kofta Recipe बनाने की विधि मिलेगी एक क्लिक पर, भारत अपनी मेहमाननवाजी के लिए दुनियाभर में मशहूर है खान पैन से लेकर रहन सहन तक,भारतीय लोगो को अच्छा अच्छा टेस्टी खाना बहुत ही अच्छा लगता है और लोगो को टेस्टी खाना बनाना भी बहुत अच्छा लगता है,आइये आज हम आपको सबसे फेमस रेसिपी है मलाई कोफ्ता कैसे बनाये बताते है!
Very Much Testy शाही Malai Kofta Recipe बनाने की विधि मिलेगी एक क्लिक पर
Read Also: अब नहीं होगी Restauarant से मगवांने की जरुरत घर पर ही बनेगा Testy Matar Paneer जाने
मलाई कोफ्ता के लिए आवश्यक सामग्री
सबसे पहले हमे पनीर- 300 ग्राम, आलू- 4-5, मलाई/क्रीम- 1 कप, मैदा- 2-3 टेबलस्पून, टमाटर- 2-3, प्याज- 2, अदरक- 1 इंच टुकड़ा, काजू- 1 टेबलस्पून, किशमिश- 1 टेबलस्पून, काजू पेस्ट- 3 टेबलस्पून, दूध- 3 टेबलस्पून, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून, कसूरी मेथी- 1 टेबलस्पून, हल्दी- 1/2 टी स्पून, चीनी- 1 टेबलस्पून, तेल- जरूरत के मुताबिक, नमक- स्वादानुसार
Malai Kofta विधि
मलाई कोफ्ता (Malai Kofta) बनाने के लिए सबसे पहले आपको आपको आलू को उबालना होगा। इसके बाद उबले हुए आलू को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और इसको ठंडा होने दें। इससे आपके कोफ्ते अच्छे और स्वाद से भरपूर बनेंगे। इसके बाद आप आलू के छिलके को उतार लें और अच्छे से मैश कर लें। इसके बाद इसमें पनीर को क्रश कर लें और इसे अच्छे से मिला दें।
Very Much Testy शाही Malai Kofta Recipe बनाने की विधि मिलेगी एक क्लिक पर
इस तरिके से करे आगे की प्रोसेस
इसके बाद इसमें मैदा मिला दें, साथ ही इस मिश्रण को तैयार करते समय ध्यान रखें कि यह बहुत सख्त या नरम ना हो जाएं। इसके बाद आप ड्राई फ्रूट्स को काट लें और इनको चीनी में मिला दें। इसके बाद आप एक बढ़ाई में तेल गर्म कर लें और जब तक तेल गर्म हो तब तक पनीर-आलू के मिश्रण के बॉल्स बना लें और इसके बीच में ड्राई फ्रूट्स भी भरते रहें।
इसके साथ ही अब इन बॉल्स को डीप फ्राई कर लें और इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं। इसके बाद इसको निकाल कर रख दें और टमाटर का पेस्ट बना लें। फिर इस पेस्ट में प्याज और अदरक के पेस्ट बनाकर मिला लें। इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें और पेस्ट को भून लें। इसके बाद इसमें काजू पेस्ट भी डाल दें और फिर इसमें काजू पेस्ट और सूखे मसाले और कसूरी मेथी भी ग्रेवी में डालें। इसके बाद जब यह अच्छे से पक जाएं तो इसमें क्रीम और 1 टी स्पून चीनी मिला दें और फिर इसमें फ्राइड कोफ्ते डाल दें। इसके बाद आपके मलाई कोफ्ते बनकर तैयार हैं, अब इसे आप खाने के लिए परोस सकते हैं।
